發芽的馬鈴薯可以吃嗎 「發芽的馬鈴薯」能不能吃？專家分析：大家都吃錯了！-健康...,不是發芽！馬鈴薯出現1現象整顆都有毒營養師：我也誤食了2招...,帶皮和發芽的馬鈴薯不可食用？(農委會)-行政院農業委員會,您知道為甚麼馬鈴薯發芽不能吃-彰化縣衛生局,發芽的馬鈴薯到底還可以吃嗎？醫生居然這麼說！常常吃馬鈴薯...,破除謠言！這6種食物發芽還能吃嗎？-生活-中時新聞網,破除謠言！這6種食物發芽還能吃嗎？-生活-中時新聞網,除了發芽的馬鈴薯有毒不能吃外，你知道這8種食材發芽後反而...,馬鈴薯、地瓜發芽可以吃嗎？蒜頭、紅蘿蔔、花生發芽呢？,馬鈴薯發...
2018年3月6日—剛發芽馬鈴薯怎麼吃不中毒？當馬鈴薯剛剛發芽，還生長得不大時，可以將芽和芽眼挖掉一塊，其餘部分還是可以吃的， ...
2023年7月21日—但是馬鈴薯發芽後或遇光照表皮發青，毒素可能會增加5～6倍，即使挖除了發芽的部分，毒素仍然存在，而且烹煮時不會破壞茄鹼，煮熟後食用仍會中毒。郭彥廷 ...
新鮮的馬鈴薯本身就含有非常微量的龍葵鹼。但是只要馬鈴薯一發芽，芽眼的周圍和外皮，會產生大量的「茄鹼」，食用過多可能導致急性中毒，出現頭痛 ...
2016年4月9日—馬鈴薯屬於茄科食物，發芽後會產生「龍葵鹼」（solanine），食用過多可能導致急性中毒，出現頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，即便挖除發芽部位、煮熟 ...
2016年4月9日—大家都知道馬鈴薯發芽後不能吃！，因為馬鈴薯開始發芽時，芽眼的周圍和外皮，會產生大量的有毒生物鹼，食用後可能會出現頭暈、頭痛、噁心 ...
食材發芽到底能不能吃？真的很困擾呢！營養師賴怡君幫大家整理好囉，有些食材發芽了不但可以吃，而且還更營養；有些不行，會中毒；有些無妨，但最好趕快吃 ...
花生發芽可以吃嗎？發芽的花生無毒，但發霉的花生因為擁有黃麴毒素，容易使人體致癌，因此購入花生後建議盡快食用完畢，並放置於通風、乾爽的保存環境之中，避免受潮發霉 ...
2022年3月23日—馬鈴薯含有龍葵鹼（Solanine）、卡茄鹼（Chaconine）等兩種配糖生物鹼（或稱糖苷生物鹼），屬於神經毒素的一種，相同的生物鹼也可見於番茄、茄子等茄科 ...
2019年9月17日—馬鈴薯發芽到底能不能吃？...迷思疑問：大家都知道馬鈴薯發芽有毒，但是不是只要削去芽眼，再充分加熱煮熟，...但這樣，真的可以安心吃嗎？
2019年1月21日—由於馬鈴薯芽眼判斷不易，發芽的芽眼，尤其是長綠芽的芽眼，茄鹼含量特別高，建議整顆馬鈴薯都不要食用。...馬鈴薯發芽後還可以吃嗎？
2019年4月3日—記得以前聽人家說過，發芽後的馬鈴薯有毒，不能再拿來食用，但如果發芽的程度才一點點，就要全部丟棄未免可惜……只要切掉發芽的芽眼部位，削皮後充分煮熟再 ...
2019年4月3日—只要切掉發芽的芽眼部位，削皮後充分煮熟再吃，讓「有毒成分」被破壞，應該就沒問題了吧？但這樣，真的可以安心吃嗎？☆事實的真相是.
2022年11月24日—當馬鈴薯發芽時，芽眼及芽根開始變綠，整顆馬鈴薯產生大量的茄鹼，特別會集中在芽眼及馬鈴薯外皮，而其他部位的茄鹼含量也會增高，因此並非切除芽眼後即可 ...
2022年9月16日—☆營養師小結論...馬鈴薯發芽後，會大量產生有毒的「茄鹼」。「茄鹼」有耐高溫的特質，就算去除芽眼、削皮、加熱，茄鹼都可能微量存在，仍有中毒的風險。
2022年9月16日—蕃薯、紅蘿蔔、大蒜、洋蔥等不屬「茄科植物」，並不像馬鈴薯含有「茄鹼」等有毒的「天然配醣體」。通常，這些植物發芽是植物本身儲藏的醣類產生變化，並 ...
2022年1月26日—許多民眾都有買馬鈴薯卻放到發芽的經驗，究竟發芽的馬鈴薯能不能吃？營養師李婉萍表示，馬鈴薯發芽後發芽部位會產生高濃度茄鹼，容易造成食物中毒， ...
陳文君營養師說，發芽的馬鈴薯會產生大量的茄靈毒素，若誤食的話，可能會有嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒、頭痛，甚至會有輕度意識不清的症狀，所以當馬鈴薯發芽，最安全的方式 ...
至於地瓜是屬於旋花科植物，和馬鈴薯是不同科，連吃的部分也不同，馬鈴薯是塊莖而地瓜則是塊根的部分，地瓜發芽後不會產生對人體有害的物質，只是發芽後的地瓜中澱粉含量 ...
