<分子料理海藻酸鈉>【原料解密】凝膠增稠實測 2024

分子料理

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MF*分子料理組【海藻酸鈉+乳酸鈣】1組185元

分子料理材料【海藻酸鈉+乳酸鈣】☆產品由食品級分裝☆注意事項⚠️衛生局規定⚠️可接受再下標喔!此產品100g包裝是由食品級1kg分裝,但因未申請100g的食添證!

MF*分子料理組【海藻酸鈉+乳酸鈣】1組194元

分子料理材料【海藻酸鈉+乳酸鈣】☆產品由食品級分裝☆注意事項⚠️衛生局規定⚠️可接受再下標喔!((((下標後不接受包裝是工業用為由退貨喔)))))此產品100g包裝是 ...

【 可以吃的水】升級版by 格子研究所

2015年5月18日—在網路上看到的一個有趣料理結合藻類製成的可食薄膜及球化的分子烹飪技術,很富有趣味~也許會...乳酸鈣&海藻酸鈉可以在化工行買到~要買食品級的喔.

令人驚奇的分子料理是這樣來的:食品科學中的晶球技術(上)

2019年8月9日—當海藻酸鈉溶液滴入氯化鈣溶液中,鈣離子會取代海藻酸鈉羧基上的鈉離子(Na+),再結合另一醣醛酸分子上的羧基,形成離子架橋(圖a),這樣手拉手的結構, ...

分子料理 - 晶球化作用Spherification #圖#食譜

2017年6月12日—晶球化是將「液體的的材料做成球體」的技術是應用了兩種化學物質做出的料理分別是海藻酸鈉(C6H8O6)n以及氯化鈣CaCl2.看起來很像是毒品對吧我也這麼 ...

化學粉圓與麵條

海藻酸鈉為一種高分子,分子式為(C6H7O6Na)n,結構如圖四所示。當海藻酸鈉滴入氯化鈣中,鈣離子(Ca2+)會取代納離子(Na ...

化學粉圓與麵條

一、配製溶液.1.取海藻酸鈉(SodiumAlginate)約2克,放置於杯子中,再加水100mL以及一滴食用色素(顏色任選),然後攪拌使海藻酸鈉充分溶解。·二、製作化學粉圓.取 ...

À TABLE 法國小酒館

地址:台南市東區府東街22號

電話:06-238-9173

Dear Alice義法分子料理

地址:台南市中西區永福路一段115號

電話:歡迎提供

M&M 音樂廚房

在M&M我們是要讓您和家人、情人、朋友就像你在自家的廚房一樣舒適、無拘束的享受美食。所以我們沒有氣派的裝潢、誇大的廣告...我們有的是溫馨的氣氛及滿滿的用心。老闆對空間的設計及完美的堅持(對原木及70年老...

地址:台南市中西區城隍街23號

電話:06-229-2971

French Kitchen 法廚法式料理(原:伊芙尼義法餐廳)

●經典義法排餐●義大利麵、燉飯●蜜糖金磚土司●義式咖啡、虹吸式咖啡、花茶、各式特調

地址:台南市東區崇仁街58號

電話:06-289-3123

韓屋 韓式廚房

地址:台南市東區崇明七街94號

電話:06-260-0155

Principe 玩藝

地址:台南市北區西華南街34號

電話:06-222-3244

bollabolla手工異國風味冰淇淋

地址:台南市安平區文平路209號

電話:06-293-0222

小銅鍋義法料理餐廳

地址:台南市中西區 開山路61號

電話:歡迎提供

Le marée 拉蔴里

地址:台南市新營區中正路6-25號

電話:歡迎提供

布拉德斯法式料理

布拉德斯是位於台南安平區的一間法式餐廳,以品味、健康的理念提供實惠的套餐,坊間的價位即可享受到法式美食。「為了滿足一張挑剔的嘴,在吃遍台灣各地美食後,最懷念的還是原味的清燉牛肉麵…」老闆王春銘說到...

地址:台南市安平區國平路552巷53號

電話:歡迎提供