＜野生烏魚子辨別＞烏魚子小又貴！野生養殖大不同油魚子便宜2成 2024

就讓有二、三十年製作烏魚子經驗的魚民來告訴你。...前大賣的烏魚子價格節節飆漲，只是消費者要如何分辨買...

2021年2月5日—坊間有個說法，挑烏魚子要在頭的部分連著一點魚肚子挑才是最新鮮的，林敬堯也為大家特別解答，其實這是某個廠區認定與辨別是不是真正烏魚子或是別種魚卵的 ...

2021年2月5日—市面上的烏魚子等級很多，野生跟養殖價格與質地各異，傳統市場、生鮮超市和各大百貨公司幾乎都買得到顏色深淺不同的「烏金」，如何挑選 ...

2021年9月16日—烏魚子就其來源分為野生及養殖兩種，兩者潛在的食品安全風險也不相同，野生烏魚會受到生長環境的影響，有不同程度的重金屬和戴奧辛類風險，養殖烏魚則 ...

2023年7月24日—烏魚子內層若非琥珀色或深咖啡色，而出現黑色，嗅聞時也有輕微臭味，或表面有白色斑點，即可能腐敗或發霉，不能再食用。可拿烏魚子對著燈泡，透過光照若呈 ...

2016年11月5日—如何分辨野生烏魚子?市面上充斥著各種不同的烏魚子，到底要怎麼分辨呢?為了不 ...

2018年12月18日—挑選新鮮健康的烏魚子必須先從色澤開始檢視。在燈光下顏色通透光滑，新鮮的魚卵必須去除分佈在卵面上細微的血絲，以免留下腥味而 ...

過年選購烏魚子，迪化街烏魚子老店達人#李日勝，來教我們怎麼辨識「野生」和「養殖」的不同！還有#美少女團...

2021年2月6日—台灣野生：烏魚子屬於洄游性魚類，每年冬季會洄游至台灣西部沿岸，在冬至前後是魚卵成熟度最適中的時期，但無法達到像養殖魚子一樣平均的熟度與大小。

2022年12月15日—形狀：每幅烏魚子應具兩片腎形卵囊，大小、厚薄相似，無異物或木棉絲殘留者。·色澤：色赤、有透明感且卵粒均勻者為佳。顏色若偏淡黃，表示係由未成熟魚卵 ...

2020年12月24日—不管是什麼食材，野生通常賣得比養殖貴，但對烏魚子來說，兩者的品質是否有所不同呢？其實兩者沒有高下之分，因為真正決定烏魚子美味程度的主因是成熟度， ...

2022年2月16日—海鮮教室一般烏魚子大致分為·海子又分台子·進口子(巴西子、大陸子)·池仔子養殖子·如圖·☑️左邊就是很明顯的養殖子·☑️右邊為野生子·

2021年2月16日—海鮮教室一般烏魚子大致分為"海子"又分台子進口子(巴西子、大陸子)"池仔子"養殖子如圖☑️左邊就是很明顯的養殖子☑️右邊為野生子.

2024年1月21日—觀察外觀：烏魚子內層若非琥珀色或深咖啡色，而出現黑色，嗅聞時也有輕微臭味，或表面有白色斑點，即可能腐敗或發霉，不能再食用。可拿烏魚子對著燈泡， ...

野生烏魚子達人張金國一摸烏魚就能辨雄雌一步一腳印獲"十大傑出漁民"殊榮｜記者葉怡瑩楊育鑫｜【台灣亮...

野生烏魚子怎麼辨別呢團員桌上的黃金料理「極品野生烏魚子」，少這一味少了些圓滿喜氣選挑吃就是要最...

2017年1月10日—至於要如何分辨野生和養殖的烏魚子，林見興則表示，野生烏魚子吃起來比較香，顏色則是澄黃色，在燈光下或是對著太陽，還能看到血管，顏色有些透明。而養殖 ...

2017年1月11日—至於要如何分辨野生和養殖的烏魚子，林見興則表示，野生烏魚子吃起來比較香，顏色則是澄黃色，在燈光下或是對著太陽，還能看到血管，顏色 ...

2017年1月10日—至於要如何分辨野生和養殖的烏魚子，林見興則表示，野生烏魚子吃起來比較香，顏色則是澄黃色，在燈光下或是對著太陽，還能看到血管，顏色有些透明。

野生烏魚子養殖烏魚子的大小依據品種、飼養期長短、氣候而有所不同，所以說養殖的烏魚較穩定，野生洄游的烏魚子較無法預估烏魚的身材；但也不是越重質越好，可能會有不肖 ...

野生烏魚子養殖烏魚子的大小依據品種、飼養期長短、氣候而有所不同，所以說養殖的烏魚較穩定，野生洄游的烏魚子較無法預估烏魚的身材；但也不是越重質越好，可能會有不肖 ...

想買烏魚子當年菜或是送禮，卻又擔心想買野生貨，卻被用養殖貨「呼攏」？雲林口湖鄉口福烏魚子老闆曾煥佾...