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什麼是味醂？—味醂（味霖）又被稱為「醇米霖」或是「味淋」，是日本家庭在料理時不可或缺的調味料之一。其具有如同料理米酒的功用，還能在多種料理手法當中取代砂糖的角色， ...
「味醂」主要是由甜糯米和麴釀造而成的，含有14%的酒精成分，很多人會稱他是「帶有甜味的料理酒」，因為這些成分，讓味醂具有消除腥味的功能，尤其是魚腥味。
2022年8月24日—味醂（味霖）又被稱為「醇米霖」或是「味淋」，是日本家庭在料理時不可或缺的調味料之一。其具有如同料理米酒的功用，還能在多種料理手法當中取代砂糖 ...
味醂（味霖）又被稱為「醇米霖」或是「味淋」，是日本家庭在料理時不可或缺的調味料之一。其具有如同料理米酒的功用，還能在多種料理手法當中取代砂糖的角色，讓烹煮 ...
味醂（味霖）又被稱為「醇米霖」或是「味淋」，是日本家庭在料理時不可或缺的調味料之一。其具有如同料理米酒的功用，還能在多種料理手法當中取代砂糖的角色，讓烹煮 ...
2022年10月5日—味醂到底是什麼？味霖是一種黃色的甜米酒，以糯米、米麴和酒為原料製作。...擁有約14%的酒精含量與40～50%的糖分，是日本料理重要的調味料之一。
2021年12月15日—日本，是一種類似米酒的調味料，含有14%的酒精成分。味醂由甜糯米加上麴釀成。也有人說就是精釀的酒釀啦。
2021年12月15日—日本，是一種類似米酒的調味料，含有14%的酒精成分。味醂由甜糯米加上麴釀成。也有人說就是精釀的酒釀啦。
2019年12月1日—一种常出现在传统菜谱中的日本主食——味淋，这种代替糖的米酒用来平衡大豆或味噌的咸味。但是，什么是味淋，以及当你手头没有味淋时，你能用什么代替它 ...
首先我們要來知道，味淋有兩種，一種是「本味淋」另一個是「味淋風調味料」，兩者最大的不同是原料和發酵時間長短，用在料理上的效果也會有點差別。
味醂（日語：味醂／みりん），中文有時亦作味淋、味霖，是一種日式料理調味品，類似米酒的料酒。味醂由甜糯米加上麴釀成。味醂中含有的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥 ...
味醂（日语：味醂／みりん），中文有時亦作味淋、味霖，日式料理調味品，是一種類似米酒的料酒。味醂由甜糯米加上麴釀成。味醂中含有的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥 ...
味醂（日语：味醂／みりん），中文有时亦作味淋、味霖，日式料理调味品，是一种类似米酒的料酒。味醂由甜糯米加上麹酿成。味醂中含有的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥 ...
2022年2月5日—味醂是什麼？...味醂帶有甜味，由甜糯米與麴發酵而成，透過米與麴的糖化發酵，糖分約佔40％，而酒精約有14％。味醂在日本料理中擔當調味料的角色，並且被 ...
2018年3月27日—味醂是一種發酵產物，是帶有淡黃色的透明液體，由甜糯米與麴所發酵而成。透過米與麴的糖化發酵，甜味的成分較高，糖分約佔40％，而酒精約為14％。
2018年3月27日—味醂是一種發酵產物，是帶有淡黃色的透明液體，由甜糯米與麴所發酵而成。透過米與麴的糖化發酵，甜味的成分較高，糖分約佔40％，而酒精約為14％。
2020年1月23日—本味淋是由蒸熟的糯米、米麴、焼酎或酒精為原料，經40~60天的糖化、熟成。在這過程中，米麴裡的酵素會發揮作用，糯米的澱粉和蛋白質會分解成各種不同的 ...
2022年1月14日—味醂由甜糯米加上麴釀成，可以說是帶有甜味的料理酒，其成分及香氣能幫助除去肉腥味，尤其是魚類料理，在製作醬燒魚料理時，非常適合加入味醂，隨著溫度升 ...
